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Jun 05, 2023

Le nouveau restaurant Lafayette réorganise le petit-déjeuner et les repas de fin de soirée

Les repas de fin de soirée à Lafayette viennent de recevoir un nouvel ajout. Shakebacks sur Congress Street ajoute une touche hipster à un brunch cajun. Offrir un lieu unique où les vrais gourmets peuvent se rassembler à minuit

Les repas de fin de soirée à Lafayette viennent de recevoir un nouvel ajout. Shakebacks sur Congress Street ajoute une touche hipster à un brunch cajun. Offrir un lieu unique aux vrais gourmets pour se rassembler autour de beignets ou de frites de minuit chargés au-delà de toute croyance. Shakebacks espère bousculer la scène culinaire locale

Les propriétaires Terrence Jeffery et Blake Fontenot ont ouvert Shakebacks le mois dernier dans le but d'offrir une nouvelle expérience culinaire aux jeunes adultes de Lafayette. Le terme shakeback est souvent utilisé pour décrire quelqu'un qui se rafraîchit ou essaie à nouveau - le thème de fin de soirée permet aux gens de se remettre de tous les choix qu'ils ont faits la veille.

"Un jour, nous traînions ensemble et il était tard", explique Fontenot. "Et nous sommes comme s'il n'y avait plus rien de vraiment bon à manger tard le soir. Mel's avait brûlé et la seule autre option était de faire la queue dans un service au volant pendant 45 minutes pour obtenir quelque chose que vous considérez comme médiocre ?"

Le concept de restaurant était en chantier depuis 2019, quelques déboires ont mis certains projets en veilleuse. Le duo était déterminé à ouvrir Shakebacks et au cours des 10 derniers mois, ils ont consacré d'innombrables heures à faire décoller ce rêve.

Lors du choix de l'entreprise, l'emplacement était un facteur majeur. Situés à environ dix minutes du campus de l'Université de Louisiane et à moins de cinq minutes de Cajun Field et du Cajundome, ils sont à proximité du cœur de la vie universitaire de la ville. L'atmosphère décontractée permettra aux étudiants d'étudier loin du campus et de déguster de la bonne nourriture pendant qu'ils le font. Il est également situé à proximité du tout nouveau Chips Daquiri afin que les clients puissent profiter des deux en un seul arrêt.

Fontenot sert non seulement de propriétaire mais aussi de chef cuisinier. Il apporte ses plus de 20 ans d'expérience culinaire au menu inégalé du Shakebacks.

"Notre nourriture est celle du brunch, mais le public typique du brunch ne constitue pas vraiment notre groupe démographique cible", explique Fontenot. "Si vous regardez notre menu, vous pouvez essayer quelque chose de nouveau à chaque visite. Il y a une partie à créer soi-même. De cette façon les gens qui savent ce qu'ils veulent peuvent dire : « oh, je veux ceci, ceci, ceci, ceci, ceci ». Ensuite, nous avons un menu complet de frites chargées, de spécialités de brunch et de friandises pour les personnes qui n'arrivent pas à se décider. quelque chose."

«Le petit-déjeuner et le brunch sont un repas tellement universel», déclare Jeffery. "Vous pouvez le manger à 8 heures du matin ou à dix heures du soir et c'est toujours bon."

Bien qu'ils ne soient ouverts que depuis quelques semaines, les articles qui ont été vendus incluent : le Cali Burrito, les frites chargées de poitrine, le brunch au poulet et au beignet et les frites chargées de Zaza. Fontenot et son équipe de cuisine sont toujours en train de peaufiner et de trouver de nouveaux articles pour inciter les gens à revenir.

Shakebacks espère devenir votre prochaine destination pour les repas de fin de soirée ou de déjeuner. Leurs heures d'ouverture sont de 22 h à 14 h du mardi au dimanche. Ils sont fermés toute la journée du lundi.

Shakebacks est situé au 2464 W. Congress St. à Lafayette. Les commandes de ramassage importantes peuvent être effectuées en appelant le (337) 534-8086. La livraison est également disponible via Doordash. Vous pouvez vous connecter avec eux sur www.instagram.com/shakebacks ou www.facebook.com/SHAKEBACKS

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